|
|
Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote paprikas rood of groen, 1 flinke prei, 250 gr champignons, 3 sneedjes brood, 200 gr geitenkaas, 2 eetl. olijfolie, 1 teenje knoflook, zou en peper, 3 eetl geraspte goudse kaas.
Voorbereiding:
Halveer de paprikas in de lengte, en laat ze 5 min. in kokend water half gaar worden. of nog beter stoom ze in circa 10 minuten half gaar. laat ze zonodig uitlekken. snijde intussen de prei tot aan de wortelaanzet in de lengte in vieren en daarna in snippers. Wassen en uit laten lekken. Snij de schoongeborstelde champignons in plakjes. Hak het brood zonder de korstjes in de foodprocessor fijn. Snijd de geitenkaas in blokkjes. Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de koekenpan en laat de prei en de champignons omscheppend een paar minuten bakken. laat de geperste knoflook en tweederde van het broodkruim kort meebakken. Bestrooi met wat zout en pepeer. Schep er van het vuur af de blokjes geitenkaas door. Meng het restant van het broodkruim met de geraspte kaas. Vul de paprikas het prie champignon mengsel. Zet ze naas elkaar in een ingevetten ovenschaal en bestrooi ze met het brood en kaas mengsel. Zet de schaal 10 minuiten in de oven tot de bovenkant van de papria′s goudbruin is gekleurd.
|
|
|